Samin Nosrat Sal, grasa, ácido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina - indir bedava kayıt olmadan

Sal, grasa, ácido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina

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Ahora una serie de Netflix! Ganador del premio James Beard al mejor libro cocina general y de mltiples IACP Cookbook Awards Este libro tan bello y accesible no solo te ensea a cocinar, sino que captura la esencia de cmo deberas sentirte al hacerlo: rebosante de curiosidad, espontaneidad y alegra. Samin es una de las mejores profesoras que conozco. ALICE WATERS, propietaria del restaurante Chez Panisse y primera chef en ganar el premio James Beard La innovadora creacin culinaria de la chef Samin refleja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una autntica master class * todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofa basada en dcadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: * que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y genera textura; el CIDO, que equilibra el sabor; y el CALOR, que finalmente determina la textura del alimento. Gracias a sus explicaciones sobre los procedimientos y los principios de la buena cocina, este libro ensear e inspirar a una nueva generacin de cocineros a tomar mejores decisiones y a preparar platos deliciosos guiados por su instinto y el conocimiento de estas cuatro claves esenciales. Aprende a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso sin receta. Con prlogo de Michael Pollan. Nombrado uno de los mejores libros del ao por: NPR, BuzzFeed, The Atlantic, The Washington Post, Chicago Tribune, Rachel Ray Every Day, San Francisco Chronicle, Vice Munchies, Elle.com, Glamour, Eater, Newsday, Minneapolis Star Tribune, The Seattle Times, Tampa Bay Times, Tasting Table, Modern Farmer, Publishers Weekly, y ms.

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1 Ocak 1995 Helmut Bachmann 12 Ağustos 2019 1 Haziran 2018 1 Ocak 1998 Ten Speed Press CreateSpace Independent Publishing Platform Independently Published Heinrich Gasteiger HP Trade Rh Value Publishing Collectif garant Verlag GmbH 30 Mart 2019 1 Ocak 1996 Garant Verlag GmbH Clarkson Potter Gerhard Wieser

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