La mia cucina di primavera e d'estate: Verdure, erbe aromatiche e selvatiche, fiori commestibili (Fuori collana: Fuori collana): 1784

Oltre 50 tipi di verdure: dalle primizie del Sud, come fave e friarielli, alle rapette nostrane, dai grandi classici dell’estate come pomodori, peperoni e melanzane, fino a verdure meno note come gombo, papaccella e rabarbaro. Tante erbe aromatiche e selvatiche: dalla rucola al rafano, dalla menta all’ortica. Infine, gustosi e colorati fiori commestibili come le begonie e le bocche di leone.Ad ogni verdura ed erba aromatica Meret Bissegger dedica una scheda descrittiva con le principali caratteristiche, i consigli sulla preparazione e gli abbinamenti. Seguono le ricette, molte delle quali vegetariane e vegane, illustrate dalle bellissime fotografie a colori di Hans-Peter Siffert. Il volume è impreziosito dai contributi di tanti esperti della biodiversità e dell’agricoltura biologica e rigenerativa che forniscono informazioni utili su temi come l’ecologia e la sostenibilità e invitano a riflettere sul rapporto tra consumo e ambiente. Per scrivere questo libro Meret Bissegger ha viaggiato tra Svizzera e Italia alla ricerca di realtà produttive di eccellenza: a molte di queste ha dedicato una scheda che consente di conoscere meglio le persone che stanno dietro ai prodotti di cui ci cibiamo e di apprezzare e rispettare di più il lavoro di tanti produttori.

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Yazar	Meret Bissegger

Ten Speed Press Helmut Bachmann 1 Ocak 1996 12 Ağustos 2019 CreateSpace Independent Publishing Platform Garant Verlag GmbH HP Trade garant Verlag GmbH Collectif 30 Mart 2019 Gerhard Wieser Heinrich Gasteiger 1 Ocak 1995 Clarkson Potter 1 Ocak 1998 Independently Published 1 Haziran 2018 Rh Value Publishing

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Yazar La mia cucina di primavera e d'estate: Verdure, erbe aromatiche e selvatiche, fiori commestibili (Fuori collana: Fuori collana): 1784	Meret Bissegger

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