Kasap

Kasaplık mesleğinin kültürümüz içindeki yerini aktarmak amacıyla hazırlanmış olan Kasap kitabı, ülkemizde bu içerikle yayınlanmış ilk eserdir. Kasap'ta kasaplığın hem halk edebiyatına hem de divan edebiyatına yansıması incelenerek kültürümüzde bir temel faaliyet alanı olan bu meslek tarihi boyutu ve yakın dönem uygulamalarıyla kayıt altına alınmıştır. Aynı zamanda kasaplar ve kasaplık mesleği ile ilgili tarih kayıtları derlenerek bu mesleğin gerektirdiği bilgi ve uygulamalar okuyucuya sunulmuştur. Ayrıca kasaplıkta kullanılan araç ve gereçlerin isimleri belirtilmiş ve tarif edilmiştir. Eserde, bu araç ve gereçlerin resimleri de sunularak kasap dükkanının ve mezbahanın mimari şekline değinilmiş ve kesim biçimi ile ritüelleri anlatılmıştır.

Biçimi seçin

pdf epub kindle mp3

Yazar	Kolektif
Yayın Evi	Tarihçi Kitabevi; 1. basım
tarafından gönderildi	1 Temmuz 2011

Routledge 3 Ocak 2017 Kolektif Nobel Akademik Yayıncılık; 1. baskı 5 Ocak 2017 Independently Published 18 Haziran 2018 Ali Berktay 4 Ocak 2017 6 Ocak 2017 Anonymous 1 Haziran 2018 Doğan Egmont Yayıncılık Routledge; 1 basım Kessinger Publishing Icon Group International Literary Licensing, LLC Doğan Egmont Yayıncılık; 1. baskı

indir okumak internet üzerinden

Baskı Detayları

Yazar	Kolektif
İsbn 10	6054534017
İsbn 13	978-6054534012
Sayfa sayısı	195 sayfa
Yayın Evi	Tarihçi Kitabevi; 1. basım
Dil	Türkçe
tarafından gönderildi Kasap	1 Temmuz 2011